Chec sarat

Ingrediente: 250 gr faina, 4 oua, 200 gr vin alb sec, 200 gr margarina, 200 gr jambon slab, 200 gr masline verzi fara samburi, 100-150 gr cascaval ras, amoniac stins. 

Se freaca margarina spuma, se adauga amoniacul si faina. Se incorporeaza pe rand ouale, se subtiaza treptat cu vin alb, se adauga maslinele verzi taiate sferturi, jabonul in cubulete si la urma cascavalul ras. Se toarna intr-o forma de chec, care se umple pe jumatate, caci creste la copt. Se coace 50 min in cuptorul bine incins.

Rulada de carne

Se calesc 6 cepe mari, se pun 500 gr carne bucati si se face o tocanita. Se adauga apa si se fierbe bine, dupa care sa lasa la racit. Cand compozitia este rece se da prin masina de tocat, se adauga sare, piper, 100 gr. unt si se smesteca bine si se intande pe un celofan umed. Umplatura: Se zdrobeste pestele din doua cutii sardele in ulei, se adauga 100 gr unt frecat spuma, 3 galbenusuri fierte si zdrobite, 2 lingurite de mustar, sare, piper, albusurile taiate cubulete. Se intinde peste blatul din carne si se ruleaza. Se da la congelator sa se intareasca. Se taie felii si se orneaza cu verdeturi si maioneza acrisoara.