Aniversare la indigou

Pentru ca maine este ziua de nastere a doua gemene foarte dragi mie, le daruiesc din suflet un cos cu flori alaturi de imbratisarea mea.

Oana si Sorina, sa fiti fericite.

Castraveti in otet

Tot de la colega mea plecata in Arad am si urmatoarea reteta de castraveti in otet.

Pentru conservare in otet se aleg castraveti mai mici, chiar foarte mici. Lichidul se prepara din 2 parti apa si o parte otet. La 1 litru de lichid se pun 25 gr sare si 10 gr zahar care va reduce aciditatea otetului, fara sa il indulceasca. Se calculeaza ca lichidul sa fie cca jumatate din capacitatea borcanului. Apa se fierbe, numai 5 minute, cu 1-2 foi de dafin, putin cimbru, marar si frunza de telina, apoi se lasa sa mai stea 10 min (luat de pe foc), sa se aromeze mai bine. Lichidul se toarna peste castraveti, dupa ce s-a pus in fiecare borcan putin piper macinat sau boabe (nu ardei iuti) si 2-5 felii de hrean deasupra. Borcanele se umplu pana la gura, se leaga imediat cu celofan dublu. Castravetii nu vor fermenta, vor fi putin acrii – numai buni. Urmeaza castraveti in saramura.